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告诉大家一个小笼包的新做法不用发面个个蓬呢

2021-09-15 09:11:23| 来源:| 编辑:| 点击:1次

告诉大家一个小笼包的新做法, 不用发面, 个个蓬松软糯, 简单美味

小笼包,大家都很熟悉吧!那你们吃过用老南瓜做的小笼包吗!上次我回家的时候,妈妈做了一笼小包子,那口感,那味道简直好多的不知道怎么形容了,也许是吃够了一般面粉做的包子吧!我们的这种做法特别简单,而且营养丰富。下面就给大家介绍一下具体的做法吧!

食材,老南瓜,姜,葱,豇豆,猪肉

佐料,食用油,面粉,酵母,鸡汁,蚝油,13香,生抽,老抽,甜面酱,黄豆酱

1,老南瓜去皮,切薄片

2,水开上锅蒸五分钟

3,蒸熟之后,捣成南瓜泥,温度降到35度的时候,放入五克酵母,搅拌均匀

4,准备面粉500克,南瓜泥300克,揉成光滑面团,盖上盖子,放一边备用

5,准备馅料,鲜肉馅:剁碎的猪肉,加入适量葱花,姜末,碎豇豆,鸡汁,食用油,蚝油,13香,生抽,老抽,搅拌均匀备用

6,酱肉馅:锅中放入少许油,加入姜末,葱花,两勺甜面酱,两勺黄豆酱,翻炒均匀装盘备用

8,切成均匀的小节子,再用擀面杖擀成边缘薄,中间厚的包子皮

9,包的时候用手捏的那个面往上提拉着,这样才容易封口,不露馅

他还在纽约官邸为“欢乐春节”全球活动题写了一个篆体的“春”字。 10,放到蒸锅上,醒发30分钟,面团掂起来,手感发轻就可以开火蒸了

11,开中火蒸25分钟左右就可以出锅了

本文相关词条概念解析:

小笼包

小笼馒头(北方又称小笼包)是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃,起源自清代道光年间的江苏省常州府,为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来,由北宋皇室带入江南,后逐渐成型。常州小笼馒头味鲜,无锡小笼馒头味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼馒头同样历史悠久,享誉中外。小笼包流传至今,一直广受食客欢迎。

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