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乌龙茶产业助推咸丰县走致富路豆油

2020-03-23 06:25:07| 来源:| 编辑:| 点击:1次

沈青:为宜宾茶产业做好十年规划

“有好茶,无名茶”。

两次宜宾之行,半个月的专题调研考察,北京金必德城市规划设计院院长沈青对宜宾茶如此作结。

未来的半年,沈青还将多次造访宜宾。作为宜宾市委市政府诚意邀请的谋士,有着多起成功商业品牌策划经验的沈青要为宜宾的第二张产业名片——茶产业发展做出尽可能完美的设计,力争让宜宾在四川省省委、省政府打造“千亿川茶产业”战略中成为引领者。

这份试卷如何作答?11月25日,返京前夕,沈青试图初步厘清他心中宜宾茶业的十年规划。

起个好名

良好的地理环境让宜宾生产好茶,却没有转为好收益。

宜宾茶有两多两低:绿茶产量多、大宗茶原料输出多;鲜茶附加值低、外贸茶附加值低。

据高县一茶企老总提供的数据,宜宾超过60%的茶作为原叶销售,其他的才是品牌茶。每年,浙江茶商来宜收茶做龙井,福建茶商来宜收茶做金骏眉,品牌的知名度让他们拥有最丰厚的利润,而宜宾茶作为原茶提供者,获益微薄。

这就是品牌的区别。

谁可以在宜宾茶中承担品牌重任?沈青觉得现在还没有。

同为绿茶,“叙府”对四川以外的人来讲是个陌生的概念,叙府龙牙缺乏地域标识,品牌很难推广;屏山炒青不错,“炒青”尚算得上独特工艺,遗憾的是屏山知名度不够,也缺火候。

对任何一个商品而言,有个辨识度极高的品牌很重要,茶叶尤其需要突出地域特色。沈青举例,西湖龙井、黄山毛峰、君山银针、峨眉山竹叶青都是绿茶,无一例外都强调产地,西湖、黄山、君山、峨眉山代表着自然纯净无污染的环境,极易给消费者留下深刻印象。

沈青坦言,宜宾茶起个什么名的问题尚需更多的研究和思考,但是“一定要朗朗上口、简单易记、突出地域特色”,还要像耐克商标的那道勾一样,产生联想性——“选择它就对了”。

金字塔的三级

如果把宜宾种类多多的茶叶聚在一起,沈青认为,塔底是绿茶,中间是红茶,而顶部,必然是带来最多附加值、富含文化价值概念的高端红茶。

绿茶产值目前占据宜宾茶业总收入的80%,但是沈青还是视其为“底部”。

他分析,绿茶特性决定当年茶当年喝,而能有高附加值的茶必然是年份茶,就像曾经被狂炒的黑茶普洱。

红茶保存时间略久,虽不能以年份茶为卖点,但其消费市场远比绿茶广阔,欧美国家一直有喝红茶的传统。而且,红茶能够混搭,放入牛奶、咖啡都香浓可人,未来时尚红茶、年轻一族的概念都可以引领消费。

沈青很认可“一品三江红茶船”的运作。在他眼里,三江汇聚、江岸资源是宜宾最独特的地域优势,泛舟其上,茶香靡靡,古乐、茶道为伴,是最好的宜宾茶叶和宜宾城市的宣传片。

十年规划

做农业是漫长的过程,沈青的宜宾茶业发展规划周期是十年。“基础”,沈青一再强调。

2014—2019年,前五年打基础,内容众多:有机无公害基地建设、标准流程设计、统一工艺、品牌推介、突出宜宾“健康养生茶核心区”的优势……

第二个五年,宜宾茶业将全力出击,开拓国际市场,搭建红茶国际交易平台,延伸产业链,综合产值力争达到3、400亿元,成为四川省的茶业大佬。

去年宜宾茶业综合产值75.59亿元,今年进步明显,截止目前突破80亿元,但是距离3、400亿元的目标还有相当距离。如何跨越巨大鸿沟?沈青有3个建议:

差异化定位,突出宜宾茶的特色。

强势竞争边茶、黑茶市场。

提升绿茶的附加值。

“要从卖一盒茶一袋茶到整合全茶业生产链”,沈青表示,光卖茶叶要完成400亿元目标基本不可能,唯有在全茶业链条上做文章。引进康师傅、娃哈哈等品牌做茶饮料,利用宜宾的竹业资源做茶具,生产茶食品,唯有如此才能达标。

最后一公里

规划初具雏形,但沈青并不轻松,他说最难的是到达终点的“最后一公里”。“这一公里考验的是执行力,是人。”他说,纵然天时地利人和,缺少有力的执行者,势必所有目标只能是一个苍白的数字。

企业家、营销队伍、科技人员、种茶叶的农户都是奔跑在这最后一公里的人。农户是否忠实执行无公害种植会决定茶叶能不能进入市场;科技人员是否能提高技术工艺决定其等级卖到什么价格;营销队伍决定其卖得有多广;企业家的视野会决定其能走多远;还有置身其中的部门相关人员……一环扣一环,哪个地方泄了劲,都会让走完最后一公里遥不可及。

2次15天的行程,沈青进了企业、基地、6个茶业生产区县。接下来,他还会回到宜宾,又走出宜宾,调研川内其余的产业大市,然后在全国范围内继续就此探访。最后,他会完善自己为宜宾茶业做出的10年规划。“跳出宜宾看宜宾”,对沈青,对宜宾茶,对宜宾的一切,也当如此。

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