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周末不知道吃啥分享一道家常菜焖一焖营养又

2021-09-15 09:13:40| 来源:| 编辑:| 点击:0次

周末不知道吃啥?分享一道家常菜,焖一焖营养又美味,做法还简单

我们家人爱吃鱼,虽然生活在海边的城市,但我们家不论是海鱼还是河鱼都很喜欢,基本上每周至少要吃4顿鱼肉做的菜肴。鱼肉的肉质细嫩鲜美,而且营养价值也很丰富,蛋白含量高,低脂肪,易于人体消化吸收,属于比较健康的肉类食材之一了。多吃鱼肉比多吃猪肉更健康。

鱼肉的做法也有很多,新鲜的鱼当属清蒸最美味了,因为清蒸的做法,既能保留鱼肉本身的鲜美,营养也不容易流失。除此之外,煎、炸、焖、烧汤等等,每一种做法都有它独特的风味。鱼肉很鲜美,但有的人却接受不了鱼肉的腥味,这个时候我们就可以辅助搭配一些配料食材一起烧,这样既能很好的去腥,还能提香。去腥的配料有生姜、大蒜、紫苏叶等等。

准备食材:鱼腩一块、腐竹适量、葱段适量。配料:油适量、一勺黄豆酱、一勺酱油、一勺蚝油。

1、鱼腩洗干净切块待用。

2、腐竹切断,放入冷水里泡软待用。

3、锅烧热,热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄。

4、加入适量的清水,放入一勺黄豆酱。

5、一勺酱油和一勺蚝油下锅一同焖煮,大火煮开转至中火焖8分钟。

6、最后加入腐竹再焖5分钟,加入葱段炒香即可。这里我们没有额外加盐调味了,因为黄豆酱和调味料中的咸味已经足够了

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1、泡腐竹的时候建议用冷水慢慢泡软,热水泡容易表面煮烂里里面还是夹心硬,口感比较差。

2、鱼腩先煎一下再加入配料焖,这样焖出来的鱼块更香。

3、这里我们没有额外加盐调味了,因为黄豆酱和调味料中的咸味已经足够了。

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