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2021-09-15 09:12:13| 来源:| 编辑:| 点击:4次

我寝老四也面临下学期走读的尴尬境界 告诉您鲈鱼是海鱼还是淡水鱼清蒸时的注意事项

鲈鱼的味道很鲜美,但是鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼呢?其实,鲈鱼这个名字是一个大范围内的鱼的统称。鲈鱼下面有很多不同的种类。有的生活在海水中,有的生活在淡水中。

鲈鱼的味道很鲜美,是一种非常受欢迎的食材。但是很多人买鲈鱼的时候会很好奇,鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼呢?首先,要说明的是,鲈鱼这个名字是一个很大范围内的鱼的统称。鲈鱼下面包含着很多不同的种类。最常见的的大概是这几种。我们平时最常见的是海鲈鱼,又叫日本真鲈、花鲈。这种鲈鱼主要生活在近岸的浅海地区,也有少量分布在江河与大海交汇的淡水区。

还有原产于美国的加州鲈鱼,也叫大口黑鲈,生活在淡水中。其他的还有真鲈、平鲈、金目鲈、七星鲈等等,有的生活在海水中,有的生活在淡水中。所以,我们如果去买鲈鱼的时候,最好问清楚鲈鱼的种类,这样就能知道买到的是淡水鱼还是海水鱼了。鲈鱼的肉质很鲜美,用来清蒸最合适不过了。把买来的鲈鱼去掉内脏,清洗干净。把葱和姜切成丝,一半塞到鱼肚子里,另一半放一边备用。

鲈鱼的味道很鲜美,但是鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼呢?其实,鲈鱼这个名字是一个大范围内的鱼的统称。鲈鱼下面有很多不同的种类。有的生活在海水中,有的生活在淡水中。

把鱼身上抹上料酒、盐,腌制十分钟。锅内放水,烧开。把蒸鱼豉油淋在鱼身上,把鱼放入锅中,大火蒸上8分钟。关火后,再焖上2分钟。将鱼取出后,把葱丝和姜丝放在鱼身上。另外起锅,烧热油,把油淋到鱼身上,鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了。做这道菜有几个要点,一是要先把水烧开,再把鱼放进去。这样,冷热交替,鱼身上的鲜味被迅速锁住,做出来才好吃。还有,就是一定要用大火蒸,掌握好时间,太长鱼肉会老,太短鱼肉不熟。所以,大火蒸8分钟,焖制2分钟,要严格记好。

标签:鲈鱼是海鱼还是淡水鱼

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