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周末了来个甜滋滋的自制蜜薯干吧嗒嘴吧覆盖

2021-09-15 09:13:48| 来源:| 编辑:| 点击:1次

周末了,来个甜滋滋的自制蜜薯干吧嗒嘴吧~

用最简单的食材做最美味的食物

娃儿们开学的第一个星期,亲们都在睡眠不足中度过

还好已经把知否知否都追完了,要不然等两个崽儿都睡了再追到深夜,还要早起,这两大黑眼圈就真下不去了。到了可以睡懒觉的周末,还不痛快的嗨皮?所以赶紧把适合周末追剧陪娃的小零嘴们准备好。虽然也只是周六早上能多睡一会,还得陪着兴趣班一日游,但想到这些能随身带着吃的美食,总能让人开心一些。

做这个蜜薯干的时候才发现,烤红薯红薯球焗红薯面包都做过了,唯独这个小时候常吃的红薯干没做过。正好我家老太太给我拎过来一大袋子的蜜薯,直接就地取材。感觉还是切得薄了一些,烘干后没有切得厚的吃着软和,所以大家做的时候,还是切厚点,这样才是最佳口感。

食材和时间份量:五个蜜薯

时间:2小时以上

材料:蜜薯五根

烘烤:100度,70分钟

开始做喽

1、蜜薯洗干净后削去外皮。

2、切成粗条或者是比较厚的大片。厚度建议在1.5厘米左右,这样最后烘出来的会比较软一些。

4、这是蒸好的样子,已经有些软了。之后将蜜薯片尽量平铺烤盘上。

5、烤箱调100度上下管,中层(我的烤箱是放倒数第二层)烘烤差不多一小时多点就行了。中间记得翻面一次,否则光烤一面会比较干。烘烤的时间不是绝对的,就是将蜜薯干烤的体积变小,颜色变深,表面摸着干了,但是整体上有点软就行了。

是不是超简单的一个低脂小零嘴呢?先蒸后烤,会让蜜薯干有着最佳的口感。当然你要是没有烤箱,也可以找个阴凉处将蒸好的蜜薯干摊开来风干,不过最好盖个防尘罩。风干的时间就要长一些,起码等个一两天,那就是咱们小时候经常说的晒地瓜干了。烤好的蜜薯干香甜软糯,颜色呈现亮丽橘色,味道比之前的更甜。这几个红薯都不够我吃的,下次要多做一些,吃不完的可以用袋子装起来保存,也不容易坏。

婶子碎碎念:1、蜜薯红薯都可以做,我更喜欢吃蜜薯的。做之前一定要蒸透了,要不然吃着不软。

2、片要切厚点,或者是切粗条状。我这烘完后发现,还是厚的吃起来软和些,薄的就有些干硬了。不过有的人喜欢磨牙,那就薄一点。

3、没有烤箱的就让它自然晒干吧,烤的时候温度可以低一些,100或者七八十度都行,就是水分烘干即可。

4、喜欢吃硬的可以烤好后再放两天,最好是有阳风的地方。

5、肯定会有人问我炸锅能不能做?肯定能啊,做法一样的,温度就调低点,时间也短点,毕竟在炸锅里的风干速度比烤箱快很多。

本文相关词条概念解析:

自制

[李克强] 第三 自制,指自行制订;自己制造;克制自己。《汉书·王吉传》:“古者衣服车马贵贱有章,以褒有德而别尊卑,今上下僭差,人人自制,是以贪财诛利,不畏死亡。”宋陈亮《问答上》:“君臣有定位,听命有常所,非天下之人所得而自制也。唐柳宗元《与吕道州温论非国语书》:“余勇不自制,以当后世之讪怒,辄乃黜其不臧,救世之谬,凡为六十七篇,命之曰《非国语》。”茅盾《第一个半天的工作》:“黄女士觉得很不舒服,就竭力自制地要把注意集中在她自己座位的所在--没有窗的西墙角。

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