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常见的这些食物居然是治疗疾病的天然药豆油

2020-03-23 06:35:12| 来源:| 编辑:| 点击:0次

带你穿越到新疆体验正宗羊肉串烤包子大盘鸡,怎一个爽字了得

在距离深圳几千公里之外

有片土地孕育着一种

连蔡澜都为之痴迷的美味

它,就是羊肉。

“羊痴”

这是蔡澜给自己的头衔

也是对羊肉的赞美

尤其是新疆的羊肉

更是大自然给予中国人的一道舌尖恩物

而南山有这样一家餐厅

把新疆的味道在千里之外的深圳重新还原

以充满草原风味的羊肉为介质

让吃腻了海味的人们

从另一种角度领略“鲜”字的奥秘

美味的源头在于食材

牧歌名羊精选新疆天然牧场出产的

阿勒泰大尾羊和细毛绵羊

在肥沃草原上生长的羊,肉味更香

只要正值幼龄的小羔羊,肉质更嫩

当地宰杀后,整只冰鲜空运到店

让你在深圳也能吃到原始草原风味!

特聘新疆师傅现穿现烤

精心设计的肉脂配比

简单无添加的传统烤料

将天然纯正的羊肉本味呈现在餐桌上

给你带来的将会是久久难忘的味蕾记忆

现在只要98元

低至47折就能享用

牧歌名羊双人餐

分量十足!一不小心就会撑到扶墙出~

崇尚本味:羊肉还得串串吃

现穿羊肉串

来新疆餐厅撸串必点羊肉串

但这家的肉串是现点现穿现烤的

透明橱窗全程直播师傅穿肉

从下单到上桌

曾日销上百斤的招牌肉串

必须经过以下4步,才能华丽变身!

羊后腿肉切成均匀小块→

←肥瘦相间穿成肉串

快速翻转均匀受热→

←撒上烤料完美收尾

老板对自家的肉相当骄傲

所以烤料的配制也很简单

和田孜然+北疆辣椒面+盐+芝麻

没有多余的添加抢风头

只保留炭火带来的木质香气

才能将羊肉本身的美味发挥到极致

羊腿肉在大火烤制后依旧肉汁充盈

微焦的边缘咀嚼起来有悦人的炙烤香气

而足够肥厚的中心部分则溢满鲜香的汁水

牙齿在弹韧的肌肉纤维和油脂间游走过一遭

剩下的只有久久不能弥散的回味和奶香

俘获舌尖:大盘鸡里有秘密

沙湾大盘鸡

大盘鸡还是要沙湾做法的才正宗

选用的清远鸡在肉质上不输沙湾土鸡

但辣椒、花椒和秘制香料却不能马虎

配以中草药调合

咸、香、麻、辣各味比例才正好

每一块鸡肉都浸满浓郁的酱汁

色泽鲜亮的同时也预示着丰富的底味

一口下去,柔嫩的鸡肉纤维瞬间在嘴里分解

各色滋味在嘴里游走绵延不绝

只叫人放不下筷子

大盘鸡吃到一半

一定要记得加入附赠的皮带面

在浓郁的酱汁里充分搅拌的样子

能叫每个吃货口舌生津

劲道Q弹的面条吸满原汁

再塞一块粉糯入味的土豆

让它们一起在口腔里迸溅出满足的味道

异域风情:连配菜都别有意趣

铁板粉条莲花菜

看似平淡中透点俏皮的这道菜

实际是老板墙裂推荐的

素净的卷心菜和粉条在铁板上蠢蠢欲动

而红艳艳的朝天椒更是逗得你兴致勃勃

夹起一筷

蕴藏的香味便铺面而来

而弹滑的粉条与脆爽的卷心菜

则给唇齿带来了双重享受

微微的辣更是令你欲罢不能!

昌吉凉皮

新疆昌吉的凉皮味道更纯粹

辣辣爽爽的汤汁和青瓜香菜面筋为伴

一起将被暑气封闭了一夏的食欲大开

宽厚而弹滑的凉皮

可以一口吸到爽

嘴边溢满汤汁也要不顾形象地光盘

才足以匹配这份凉皮的美味

有机时蔬大拌菜

虽然这“大拌菜”看着和沙拉差不多

但都是选用应季时蔬

兼顾到酸甜清新3种滋味

和脆爽绵糯2大口感

特定搭配而成的爽口解腻凉菜

吃完肉来一盘,正好!

新疆自制酸奶

到店必来一碗的手工酸奶

精选新疆本地绿色奶源

按照新疆传统方式慢酵8小时制成

比普通酸奶风味更足,奶味更重

质地粘稠顺滑,酸甜滋味相当解腻

搭配香脆的坚果碎

风味相当纯正地道!

其他推荐—羊杂汤、烤包子

老板还盛情邀请我们尝尝

这道熬得雪白的羊杂汤

上桌时蒸腾的热气将香味扑的鼻尖

摄人心魂,令人迷醉

喝一口鲜汤,满满都是滋补的味道

红枣枸杞的甘甜勾起羊杂特有的膻香

每一口都透着淡淡的奶香

金黄小巧的烤包子更是喷香可人

表层面皮略酥脆,一咬即裂

内里的羊肉馅儿则脂香四溢,回味绵长~

草原牧歌:还原千里之外的风物

店内装潢充满草原气息

栩栩如生的山羊模型、精美大气的牧羊壁画

还有充满西域风情的吊灯、座椅

一进店就忍不住想哼起牧歌

餐厅环境干净整洁

丝毫没有烧烤店里难闻的油烟味

店里有4人小桌、8人大圆桌等

完全可以满足多人聚餐需求

赶紧叫上小伙伴

来牧歌名羊大快朵颐

让你的味蕾也体会一把异域风情吧!

潜城小龙虾泥炉烤肉

深圳市南山区石洲中路16号

本文相关词条概念解析:

大盘鸡

大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。“2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节”上,乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会发布了新疆特色,食标准。大盘鸡的标准为:要有皮带面(皮带宽的面条),才能兼具肉食,主食,蔬菜的营养价值,拌面的面条要有200克,辅料中要有大白菜,抓饭的制作要放白糖,一个馕的重量是200克,一块烤肉是10克左右,2厘米大小,粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时,丸子汤要有豆腐,木耳,菠菜等。

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